咖啡迷必看沖煮Q&A | 社區大學終身學習網
![咖啡迷必看沖煮Q&A](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
當我們在沖泡手沖咖啡的時候,使用的咖啡粉不需要磨到跟義式咖啡相同的粗細,以台灣常見的家庭式磨豆機小飛馬來說,刻度大概是3.5~4.5之間。大概就是二號砂糖的粗細。
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手沖咖啡的介紹:
當我們在沖泡手沖咖啡的時候,使用的咖啡粉不需要磨到跟義式咖啡相同的粗細,以台灣常見的家庭式磨豆機小飛馬來說,刻度大概是3.5~4.5之間。大概就是二號砂糖的粗細。
手沖咖啡的要特別注意的細節:
熱水的溫度通常在89℃~92℃左右,用熱水濾過咖啡粉,萃取出其中的精華物質,咖啡便沖泡完成。
| 最後讓我們來說說味道 味道其實是二者區別最大之處。義式濃縮咖啡味道濃郁很多人會習慣加牛奶,讓味道更飽滿。
而滴濾咖咖啡則味道較平衡,可以凸顯產區的特色風味。
如果你問我推薦哪一種方式沖煮咖啡? 我會推薦手沖咖啡
因為對一般家庭而言手沖咖啡製作起來比較簡單,而且不需要昂貴的器材,所以...
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