Crazy Marco—地中海料理 | 社區大學終身學習網
![Crazy Marco—地中海料理](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
誰說牛小排一定要搭配黑胡椒醬馬可老師就教你搭配芒果一起吃!※本學費不包含材料費,材料費請於開課當天繳交給課程負責人1000元【健康美味 ...
![Crazy Marco—地中海料理](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
第二堂 墨西哥玉米脆餅經典三沾醬蒜 經典古巴三明治 重點學習: 親自傳授三種健康無負擔的醬料配方 學會用平底鍋也能烘烤古巴三明治的關鍵 第三堂 南義瘋狂水煮魚 爐烤無骨牛小排佐芒果莎莎醬 重點學習: 如何去除魚腥味、保存魚肉新鮮的小撇步! 誰說牛小排一定要搭配黑胡椒醬馬可老師就教你搭配芒果一起吃!
※本學費不包含材料費,材料費請於開課當天繳交給課程負責人1000元
【健康美味的魔法-地中海飲食】
世界衛生組織(WHO)曾公開表示,地中海飲食法是促進人體健康、長壽,使人充滿活力的最佳飲食方法,有效降低心血管疾病的風險,預防心臟病、中風、防癌與抗老化,甚至能改善失智及憂鬱症狀。
地中海飲食法,泛指地中海四周的國家的傳統飲食模式,包括:歐洲的希臘、西班牙、義大利、法國、南斯拉夫、亞洲的土耳其、敘利亞、黎巴嫩、埃及和北非的突尼西亞、摩洛哥。
健康與美味兼具的地中海飲食特色為高纖、高鈣、抗氧化。以食用非精製的植物類的食材及大量的水果、蔬菜、穀類、堅果與豆類。主食為白肉,雞肉與富含omega-3脂肪酸的深海魚類及海鮮。
搭配新鮮蔬果,水果類如:葡萄、蘋果、草莓、蔓越莓,蔬菜類則以花椰菜、洋蔥等多酚類食物及富含維生素、礦物質與膳食纖維。也可飲用少量的紅酒,來增加多酚的攝取,增加抗氧化功能。
另外,地中海飲食使用橄欖油調製食物,利用其中的單元不飽和脂肪酸和多酚,提高血液中的好膽固醇,減少壞膽固醇,對抗自由基,減少動脈硬化的發生。 運用這個原則所設計出來課程,要教給你一個只要小小改變,就能更健康的美味魔法!打造你的地中海絕妙滋味!
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