台中外埔樹生休閒酒莊,釀世界金牌、值得多年等待葡萄酒 | 社區大學終身學習網
![台中外埔樹生休閒酒莊,釀世界金牌、值得多年等待葡萄酒](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年3月23日—看天吃飯,道出有台中金牌酒莊,傳承老父親理念「樹生休閒酒莊」,開拓葡萄莊園不易的心情。歷經砍除大部份葡萄樹、停止栽種,直到民國90年恢復種植, ...
![台中外埔樹生休閒酒莊,釀世界金牌、值得多年等待葡萄酒](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
看天吃飯,道出有台中金牌酒莊,傳承老父親理念「樹生休閒酒莊」,開拓葡萄莊園不易的心情。歷經砍除大部份葡萄樹、停止栽種,直到民國90年恢復種植,僅一公頃多葡萄園;種植、採收、榨汁,日曬到入木桶,不假他人之手,釀多則上千個日子,才有這瓶,仰賴天地得到世界酒類金牌獎、后里名產「埔桃酒、紅埔桃」的誕生。
在台灣風土釀世界級葡萄酒台中市,位處北回歸線,又因海洋調節,氣候舒適宜人、四季變化不大,在中央山脈群保護下,受颱風影響相對少,讓屬於山坡地形「樹生休閒酒莊」得以等待時間、等待葡萄重新發芽在台中外埔區這片土地。
(延伸閱讀:台中3大金牌酒莊,釀世界級風味絕佳台灣好酒[1])
台中樹生休閒酒莊故事好酒,值得上千個日子等待。「樹生休閒酒莊」莊主-洪吉倍先生,跟著父親在台中外埔區,阿公留下的這片土地種植葡萄,已60年,帶著感念,將阿公名字洪樹生,為酒莊取名「樹生休閒酒莊」。
歷經民國85年,公賣局南投酒廠收購完最後一批,將有訂立契約的葡萄樹砍除,停止了栽種,上千公頃葡萄園,如今剩不到50公頃,直到民國90年又再開始種植一公頃多。
種植、採收、榨汁、日曬,再裝入英格蘭威士忌木桶,莊主說做很快,來到這也得感謝天,才有這瓶釀製時間多則上千天,於103年得到世界酒類金牌獎「埔桃酒、紅埔桃」的誕生。
參觀樹生葡萄莊園、聽導覽剩1公頃種植面積,我們跟著莊主洪吉倍腳步走進「樹生休閒酒莊」葡萄園,一罐罐葡萄汁正在日曬。莊園目前種植白葡萄金香葡萄、紅葡萄黑后兩類品種,葡萄樹3月這時還光禿禿的,發著小小嫩芽,要到6至7月水分、光照養分充足了...
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