日本傳統料理class | 社區大學終身學習網
![日本傳統料理class](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
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現代的日本料理包含了和食、洋食、中華料理、和菓子和洋菓子等,食材和做法也摻雜了外來的飲食文化。
而傳統的日本料理基本上用幾款傳統調味料,就可以變化出豐富多樣而味道出色的菜色。
日本料理獨特而富精神內涵,因此成為世界級料理,它的調理方法及調味料亦非常值得研究及細味。
食品的基本外型、季節聯想、調和學問、造型構思……微妙的變化,帶來不同的感覺。
日本料理是成一種專門科目,每一個步驟都含着深重的意思及文化故事。
認識了日本料理的文化背景,品味時就更覺地道,只要把心靜下來,就能感受到。
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