中式麵食酥油皮、糕漿皮類丙級證照班 | 社區大學終身學習網
![中式麵食酥油皮、糕漿皮類丙級證照班](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
【上課教材】:含講義及教科書,使用自編教材、丙級中式麵食加工(含食品安全衛生及營養共同學科)學科題庫工作項目解析,ISBN:9789864553402;不含丙級檢定簡章50元 ...
![中式麵食酥油皮、糕漿皮類丙級證照班](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
【課程目標】:讓學員了解中式麵食酥油皮、高漿皮類製作過程及技巧,參加檢定時不會皮皮挫唷 。 【課程內容】:蛋黃酥、菊花酥、綠豆椪、蘇式豆沙月餅、桃酥、台式豆沙月餅、廣式月餅、鳳梨酥。
【上課方式】:本課程主要以老師講解術科考試規範,親自示範並讓學員分組按照考試模式進行實作練習。
【適合對象】:歡迎想學習基礎中式麵食酥油皮、高漿皮類或想考中麵證照學員滿15歲以上即可報名考試(無經驗可)
【課程大綱】: 第一堂-烘焙計算教學、蛋黃酥 第二堂-蘇式豆沙月餅、 鳳梨酥 第三堂-菊花酥、 台式豆沙月餅 第四堂-綠豆椪、 廣式月餅 第五堂-蛋黃酥、桃酥 第六堂-考試模擬測驗
【上課教材】:含講義及教科書,使用自編教材、丙級中式麵食加工(含食品安全衛生及營養共同學科)學科題庫工作項目解析,ISBN:9789864553402 ;不含丙級檢定簡章50元及報名費1,800元及合格廚師服費用。
110年全國技術士技能檢定簡章:https://reurl.cc/Q3QeYO
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