The Chapter Café 即日起推出「跨界復刻食尚」夏季新菜 | 社區大學終身學習網
![The Chapter Café 即日起推出「跨界復刻食尚」夏季新菜](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2019年7月19日—...無國界菜單料理深受各界旅人喜愛的eslitehotel誠品行旅一樓TheChapter...的食光再次呈現,即日起推出「跨界食尚復刻」夏季新菜,由西餐主廚李 ...
![The Chapter Café 即日起推出「跨界復刻食尚」夏季新菜](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
法國知名作家馬塞爾·普魯斯特在《追憶似水年華》中,曾以瑪德蓮蛋糕作為一切敘事的起點,藉由無意間品嚐到瑪德蓮的氣味與滋味,勾起一連串的舊時回憶,進而完成這部偉大文學巨作,從此瑪德蓮蛋糕得以搖身成為餐桌上的明星甜點。往昔的動人風味得以歷久不衰便在於它總能喚起過往的嗅覺記憶,向來以無國界菜單料理深受各界旅人喜愛的eslite hotel誠品行旅一樓The Chapter Café,將於今年夏天讓這份美麗的食光再次呈現,即日起推出「跨界食尚復刻」夏季新菜,由西餐主廚李沁川與中餐主廚林彥諄共同攜手,以台灣在地好味、地中海美食經典以及下酒開胃菜,讓來訪旅人乘著時光機環遊百味之境,觸動那份曾經感動的美好氣味。推薦菜色包含富有台式古風懷鄉情感的「麻油薑蔥香煎蛋」、「胡麻醉雞藜麥涼麵」及「XO醬鮮蝦擔仔麵」,為地道傳統的民間美食刻劃出食尚新表情;以明亮繽紛海味呈現地中海風情的「塔香辣味透抽雞蛋銀絲麵」、「鮪魚尼斯沙拉」、「焗烤菠菜香蒜田螺」與「西班牙番紅花海鮮飯」,完美領略歐系經典食藝色彩;以及適合三五好友同聚共享的下酒開胃首選「沙嗲辣味牛肉串」、「水牛城辣味雞翅」、「酥炸腐乳雞塊」,讓這夏的胃口不再等待;The Chapter Café 以料理疆界的不設限復刻道地好滋味,邀請旅人饕客遨遊精彩夏日好食光,單點菜色每道NT$180元起,無國界雙人分享餐NT$1,660起,訂位專線:+886-2-6626-2880 The Chapter Café。
從樸實土壤中注入不平凡 激盪台式懷舊新浪潮
有一種美味嚐的不是味道,而是時間;有一種回味品的不是記憶,而是家。當一份不簡單的樸實餘韻在口中散開,所有思緒所沾染上的便是回憶中歷歷在目的家鄉味。The Chapter Café 主廚團隊於今年夏季,首次在無國界菜單中加入了懷舊氣息的台灣古早味料理,首道由「麻油薑蔥香煎蛋」揭開序幕,來自於主廚兒時記憶中充滿「家」的味道,看似簡單平凡的煎蛋是道講究細膩手法的功夫菜,將蛋煎至起泡待蛋邊緣微焦上色後翻面至半熟,再利用餘油煎炒蔥薑融合比例完美的中式調味醬汁燒出整體香氣,最後再以雞湯及黑麻油為這道料理添注難忘的思鄉味,一幕幕幸福光景立即湧上心頭;而以夏日清爽養生為...
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