【食品技師】心得分享- | 社區大學終身學習網
2021年8月24日—別人給的要求,是壓力,對自己的要求,叫動力。這是宛妤的故事,她正面思考,積極挑戰,簡化心情,無畏無懼,成功晉身具有營養師與食品技師雙證照的 ...
別人給的要求,是壓力,對自己的要求,叫動力。
這是宛妤的故事,她正面思考,積極挑戰,簡化心情,無畏無懼,
成功晉身具有營養師與食品技師雙證照的行列。
我是102年畢業於中國醫藥大學營養系的學生 --- 賴宛妤
首先我想感謝黃尚銘老師、黃薇老師、喬茵老師及蕭雄老師,沒有他們的教導我就不會考上食品技師,尤其是黃尚銘老師,在準備考試期間真的是倚靠著他的名言在準備的,「看的見的,全力以赴;看不見的,真心相待」,還有「要知道自己在做什麼」,「不懂得吃苦的人生更苦」…等。
還有黃薇老師也會在課餘傳授一些邊工作邊準備考試的方法,因為沒有完整一整天的時間,所以必須要分一個個小主題去準備,每天念一點點,積少成多、積沙成塔,不能放過任何一個支離破碎的時間,因為可能就在你偷懶的一念間而怠惰了好幾天。
我一畢業一考取營養師後便踏入社會,在一間團膳公司上班,由於團膳公司中必備成員---食品技師是可以由營養師取代,所以我是以營養師的身分在做食品技師的工作,但是越做越沒有自信,因為每每到了團膳業招標的季節,出去招標時,食品科系的教授往往認為「食品是食品,營養是營養,兩者是不同領域、不同範疇的,怎麼能被營養師取代」,所以我在缺乏食品技師證照下,或許食品安全衛生管理法尚未強制規定具HACCP認證的餐盒食品工廠一定要有食品技師,但若是教授一口咬定兩大領域是互不相容的,那招標鐵定是失利的。
我是個很喜歡挑戰新事物的人,當然是對於自己較擅長的部份,我一定會竭盡所能去完成它、實現它,我也不會自怨自艾,我不想成天抱怨「為什麼一定要有食品技師,營養師可以取代就好了呀!為什麼一定要食品技師?」,加上一個好朋友在去年考取公務人員,也激勵了我,想讓自己再更進步一點,所以我以公職食品衛生檢驗為最終目標在準備食品技師。
也聽說在有些醫院...
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