CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質鑑定師 | 社區大學終身學習網
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Q-Grader是目前世界上最嚴格的咖啡感官測試系統之一,與普通的咖啡師認證不同,Q-Grader更偏重咖啡杯測,生熟豆檢測,咖啡烘焙檢測,及感官評價等,因此對Q-Grader持有者 ...
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CQI 國際咖啡品質鑑定師 – 中文版請往下看
Q Arabica Grader – by Coffee Quality Institute (CQI). A CQI Q Arabica Grader is an individual who is credentialed by the CQI to grade and score coffees utilizing standards developed by the former Specialty Coffee Association of America (SCAA), now SCA.
A Q Arabica Grader is a highly trained and calibrated coffee taster who evaluates coffee using SCA cupping standards and protocols. This course consists of two complementary concepts: the first is a 3-day theory of all activities, which is followed by a 3-day series of exams regarding the material presented. Topics covered in this course include:
General knowledge Cuppings Triangulations Organic acids in coffee Roast identification Olfactory skills Sensory skills Green and roasted coffee gradingsThe course for becoming a Q Arabica Grader prepar...
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