【人氣作者幫妳配】精選一週菜單:西式料理篇(星期三+ ... | 社區大學終身學習網
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2015年3月18日—西式料理的飲食方式跟東方料理有些不同!西式料理總是會有一個主要的主餐,然後衍伸出開胃小食、前菜濃湯、搭配主餐的副食,以及精緻的飯後甜點, ...
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西式料理的飲食方式跟東方料理有些不同!西式料理總是會有一個主要的主餐,然後衍伸出開胃小食、前菜濃湯、搭配主餐的副食,以及精緻的飯後甜點,最後再來杯熱茶或咖啡,用一種緩慢的步調,逐一的享用料理的細緻與融合,這跟一般常見的大合菜料理與分食的方式,恰好相反!
除了飲食的形態不同,東西方的用餐禮儀也是大有差異!中式的餐具以碗、筷、匙為主,而筷則為主要的用餐餐具!正確的拿筷方法,必須要讓筷子以平行的方式夾東西,大多數人多以交叉的方式取食,其實這是不合乎禮儀的!西式料理呢?因為料理以一盤接著一盤輪流上桌,所以每一道菜都有自己專屬的刀、叉、匙,例如吃沙拉的叉子與主餐的叉子絕對不相同、喝的湯匙與甜點的湯匙也肯定不一樣!然而,不管東西方的飲食內容有多麼大的落差,我們卻擁有一個共同的目標—吃到美味的料理!
星期三的餐桌風景?巴賽隆納之夜 早餐:西班牙馬鈴薯蛋餅[1]一般的西班牙馬鈴薯蛋餅,只有簡單的洋蔥、馬鈴薯和雞蛋,不如再加點蘆筍和紅甜椒,不僅看起來色彩繽紛,也好吃很多倍呢!
午餐:菇蕈濃湯煨馬鈴薯麵疙瘩[2]
輕鬆簡單的的自製麵疙瘩!喜歡更鬆軟就增加馬鈴薯的比例,想要Q彈口感就多些麵粉,統統都依自己喜好調整口感!假如煨煮在濃郁營養的菇蕈濃湯中,就成了冬季必煮料理!
晚餐:嫩煎鮭魚佐檸檬香草醬汁+香酥白花椰+馬鈴薯玉米濃湯[3][4][5]
檸檬的酸香和香草的清新風味,讓嫩煎鮭魚這道料理變得輕盈爽口;新鮮乾酪和洋香菜碎拌上白色花椰菜的新吃法;暖呼呼、熱騰騰的香醇馬鈴薯玉米濃湯,統統都是我愛吃的!
星期四的餐桌風景?簡約的小確幸 早餐:鮪魚起司蛋三明治[6]
Good Morning~活力的一天就要從早餐開始!鮪魚可以促進血液循環、活化腦細胞,還有什麼比這個...
《西式料理》食譜與做法,共406 道 | 社區大學終身學習網
【西式料理】料理- 10 | 社區大學終身學習網
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