烘焙乙級 證照班 | 社區大學終身學習網
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工具介紹、烘焙食品分類與材料認識、烘焙計算、規範說明.墨西哥麵包.裝飾海綿蛋糕.菠蘿麵包.水浴蒸烤乳酪蛋糕;第六週.第七週,第八週;帶蓋白土司.水浴蒸烤乳酪蛋糕
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烘焙乙級 / 證照班(保證班)
依據勞委會職訓局所頒佈「烘焙乙級」丙級技術士技能檢定規範術科篇
共分為麵包、西點、餅乾三大類。
不只是「示範課」,還包括一人一組比照考場實際操作;提供你親手實做,親身體驗如何製作麵包。
第一週
第二週 第三週 第四週 第五週工具介紹、烘焙食品分類與材料認識、烘焙計算、規範說明
墨西哥麵包裝飾海綿蛋糕
菠蘿麵包水浴蒸烤乳酪蛋糕
沙菠蘿麵包
巧克力海綿屋頂蛋糕
三層乳酪慕絲派
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