更濃更厚更香醇!鍋煮奶茶好喝的3大關鍵是… | 社區大學終身學習網
![更濃更厚更香醇!鍋煮奶茶好喝的3大關鍵是…](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2018年2月3日—一包上千塊的台灣茶葉,單純泡來喝不苦不澀還會回甘,但加入牛奶卻沒了茶味,香氣被蓋過;反而是那些單喝較澀的紅茶跟奶香特別搭。因此有些手搖飲料店,會 ...
![更濃更厚更香醇!鍋煮奶茶好喝的3大關鍵是…](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
台灣人愛喝奶茶,從早餐店的大冰奶、手搖飲料店的珍珠奶茶到都有大批的死忠粉絲,近來因肥胖問題的重視,紅茶和鮮奶混和而成的鮮奶茶成為首選,連許多食品廠商也紛紛推出標榜「不加奶精」的鮮奶茶飲品。
無論是早餐還是下午茶,來一杯香濃的鮮奶茶幸福指數立刻飆升!(PhotoAC)
你也愛喝鮮奶茶嗎?市售鮮奶茶不是太貴就是太甜,想喝到真正香濃的鮮奶茶,最好的方法其實是自己在家「煮」。「鍋煮奶茶」在國外已盛行許久,直接將茶葉放入鮮乳和水中煮的方式,絕對比「泡」的奶茶更加香濃,喝過之後再也不想買市售飲品啦!
請繼續往下閱讀...
鍋煮奶茶的重點是... 1 不需要用到頂級茶葉在家自己煮自己喝,往往都會想買最好的材料,不過高級的茶葉可不適合用來煮奶茶!一包上千塊的台灣茶葉,單純泡來喝不苦不澀還會回甘,但加入牛奶卻沒了茶味,香氣被蓋過;反而是那些單喝較澀的紅茶跟奶香特別搭。因此有些手搖飲料店,會另外準備一鍋濃紅茶來,甚至特地冰隔夜讓茶味更濃,泡出來的奶茶茶奶味更協調。
茶葉與鮮乳的比例建議為1:50。可以先單泡茶飲用,茶湯顏色較深、味道偏澀的茶葉可以多一些牛奶;而清爽的紅茶則可減少牛奶用量。另外,最好選擇較細碎的茶葉或茶包,葉片與水的接觸面較大,氣味更足。
可以用綠茶茶葉嗎?綠茶屬於半發酵茶,味道不如紅茶濃重,很容易被蓋掉味道,所以一般多以單喝為主。要煮鮮奶綠茶,除了增加茶葉的比重之外,也可以先把茶葉碾的更碎小,放入熱水中用力攪拌「催生」出香氣。
一般來說,散裝的茶葉會比茶包更大片,建議可以先用湯匙壓碎,更容易泡出香氣。
2 請使用全脂鮮乳現代人很重視熱量的攝取,對卡路里的計算斤斤計較,認為喝「低脂」的鮮乳比較不容易發胖;不過低脂鮮乳少了將近一半的油脂,就算單喝也能明顯感受到「香濃度」的落差,更何況加入茶中稀釋?想喝到濃郁的鮮奶茶,請你使用全脂鮮乳吧!怕胖的話可以少加點糖,不然就純喝茶就好。...
《鍋煮奶茶》食譜與做法 | 社區大學終身學習網
【妮妮廚房】鍋煮奶茶 5分鐘快速用Twinings ... | 社區大學終身學習網
完美又簡單的鍋煮奶茶食譜作法。冰的更好喝! | 社區大學終身學習網
更濃更厚更香醇!鍋煮奶茶好喝的3大關鍵是… | 社區大學終身學習網
濃郁香醇的秘密鍋煮奶茶作法、鮮奶茶作法 | 社區大學終身學習網
自家鍋煮奶茶就是這麼簡單 | 社區大學終身學習網
茶課程介紹:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力 | 社區大學終身學習網
鍋煮奶茶- 優惠推薦 | 社區大學終身學習網
鍋煮奶茶更好喝的四個小訣竅 | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
如何低價喝到好咖啡(初階班)哪裡學?雲林縣虎尾溪社區大學開課資訊
想要學習如何低價喝到好咖啡(初階班)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
香草香料哪裡學?新北市萬金石海洋社區大學開課資訊
想要學習香草香料可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
如何低價喝到好咖啡哪裡學?雲林縣虎尾溪社區大學開課資訊
想要學習如何低價喝到好咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
品味生活咖啡茶飲初級哪裡學?桃園市蘆山園社區大學開課資訊
想要學習品味生活咖啡茶飲初級可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...