【體驗】【證照課程】日本茶品評一級(台中班) | 社區大學終身學習網
![【體驗】【證照課程】日本茶品評一級(台中班)](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
日本是世界綠茶的領導者,茶文化也是日本侘寂美學的媒介,細緻且厚實,日本的茶葉是個非常完整的系統,除了全球知名的抹茶之外,還有像玉露、煎茶、深蒸煎茶等更多豐富 ...
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**關於茶葉** 你熱愛旅行日本嗎?想深度品味日本獨有文化與美學,那你一定得認識獨樹一格的日本茶文化! 日本是世界綠茶的領導者,茶文化也是日本侘寂美學的媒介,細緻且厚實,日本的茶葉是個非常完整的系統,除了全球知名的抹茶之外,還有像玉露、煎茶、深蒸煎茶等更多豐富滋味的茶品... **關於課程** 你將會擁有以下技巧... https://live.staticflickr.com/65535/50265885376_0237cffed8_b.jpg __**1. 日本茶歷史**__ • 中國對日本茶的影響與淵源 • 日本喝茶習慣逐漸盛行的年代概況 • 日本煎茶的誕生史 __**2. 日本茶製作過程**__ • 生產農家是如何從生葉製成荒茶 • 了解煎茶精製場作業工序 • 日本茶評鑑標準與拍賣紀實 __**3. 日本茶分類**__ • 認識日本茶獨特的分類系統與各種茶風味解析 • 覆下栽培-碾茶、玉露、冠茶 • 覆上栽培-煎茶、深蒸煎茶、玉綠茶 • 二次加工品-玄米茶、焙茶、抹茶 • 出物-莖茶、芽茶、粉茶 • 特色茶-番茶、後發酵茶、和紅茶、和烏龍茶 __**4. 日本茶區介紹**__ • 認識日本主要茶產區與栽種品種 • 茶葉產區-靜岡、鹿兒島、宇治茶 • 茶樹品種-宇治品種系、朝露系、藪北系 __**5. 日本茶的沖泡**__ • 用對溫度就能泡出完美的日本茶 • 抹茶道精神、流派與演藝流程 講茶學院與日本茶輸出促進協議會合作,共同設計【日本茶品評一級】課程,完整且有系統的方式,更了解日本茶,講茶學院特地空運不同等級與品種的日本茶,讓學員以互動式品飲訓練,真正體驗日本茶的滋味。 如通過【日本茶品評一級】認證,將有資格參與【日本茶品評二級】的課程,講茶學院將會邀請日本重量級的茶葉專家來台授課,通過認證後,除了能夠取得講茶學院【日本茶品評二級】的證書外,同時也能夠取得日本茶輸出促進協議會合作所頒發的【日本茶修了證書】,請各位學員把握機會!! **授課方式** • 原版教材:中文為主 • 授課語言:中文為主 **課程包括** 1. 講茶學院 原版教材 2. 四大主題全方位教學:總時數4小時 3. 互動式品飲訓練:10~12款經典茶品 4....
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