中餐乙級(葷食)證照考試內容 | 社區大學終身學習網
2019年4月5日—中餐乙級-中餐烹調-葷食是國家考試目前最高級證照之一,如果想要從事餐飲業,做個中式料理廚師,至少要持有丙級中餐技術士。如果想進一步當主廚、或是 ...
第一週 學科考試重點+雕刻課程(學員實際演練) 第二週 雕刻課程(學員實際演練) 第三週 201A.蒸牛肉丸、煙燻黃魚、五柳魷魚、白果燴芥菜、糖醋佛手黃瓜、掛霜腰果、炸韭菜春捲 第四週 201B.酸菜炒牛肉絲、松鼠黃魚、白果炒魷魚、金銀蛋扒芥菜、涼拌佛手黃瓜、掛霜腰果、炸肉絲春捲 第五週 201C.炒牛肉鬆、拆燴黃魚羹、椒鹽魷魚、金菇扒芥菜、麻辣佛手黃瓜、掛霜腰果、炸牡蠣春捲 第六週 201D.煎牛肉餅、酥炸黃魚條、彩椒炒魷魚、三菇燴芥菜、酸辣黃瓜條、掛霜腰果、炸韭黃春捲 第七週 201E.彩椒滑牛肉片、蒜子燒黃魚、西芹炒魷魚、竹笙燴芥菜、廣東泡菜、掛霜腰果、炸素菜春捲 第八週 202A.粉蒸小排骨、炸杏片蝦球、蔥油雞、宮保墨魚捲、佛手白菜、鮮肉水餃、三絲蛋皮捲 第九週 202B.京都排骨、椒鹽蝦球、人參枸杞醉雞、家常墨魚捲、香菇白菜膽、花素煎餃、高麗菜蛋皮捲 第十週 202C.鼔汁小排骨、蝦丸蔬片湯、玉樹上湯雞、金鈎墨魚捲、什錦白菜捲、香煎餃子、豆芽菜蛋皮捲 ...【自費課程】中餐乙級證照班 | 社區大學終身學習網
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中餐乙級技術士這樣考證照到手職涯鑲金 | 社區大學終身學習網
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