來聊聊對於烘焙新手究竟是自學還是到烘焙教室上課好呢? | 社區大學終身學習網
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2020年9月29日—不知道是不是COVID-19疫情的關係,最近學習烘焙的朋友們好像變多了!日前在FB烘焙社團中看到有網友們在詢問「烘焙初學者適合自己在家自學, ...
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因為新冠肺炎疫情的關係,今年開始手作烘焙的朋友變多了,最近感覺到FB烘焙社團的新手烘友變多了。前一陣子,正巧看到有新手烘友提問「我到底要去上烘焙課程,還是自學烘焙呢?」這問題,在我剛開始接觸烘焙的時候,也有著相同的困惑,希望分享出來當時我的考量,給剛開始接觸烘焙的新手們一些參考。
為什麼接觸到烘焙?先說說自己的生活習慣,自己是一個從小到大進出廚房次數大概伸出一隻手可以數的出來的人吧!一直以來都是媽媽或是外婆幫忙處理好這些吃的一切。
如果真的什麼都沒有,通常就是吃泡麵或是出去買東西吃,絕對不會是第一時間想到我要煮東西來吃。
但,這變化就在於我常常出差至大陸過後變了。
大陸的飲食口味就是著名的又油又鹹,有時候看地區還會參雜著超級辣的口味在裡面,簡而言之就是非常重口味!這對於我來說非常的不習慣,於是回到台灣以後,可以在家的日子我都希望是吃家裡,調整一下在大陸被破壞的腸胃,所以就開始了簡單的燙青菜、偶爾煎個魚…等等的簡單料理日子。
恰巧在某個下午,不知道是滑著手機還是看到了什麼書籍上面的一篇文章介紹了一種非常厲害的〝流淚吐司〞,具體內容寫了什麼我也不太記得了,只記得裡面寫了一句話說「就是一條好吃到會讓你流淚的吐司」
那時候的我覺得太震撼了!究竟是何方神聖那麼厲害可以好吃到會讓你流淚!
我的第一個烘焙成品成功了嗎?本著我對食物有莫名其妙的好奇心,當時的我搜尋了很多店家,但不管到哪家麵包店都沒有看到這款吐司,就覺得好吧!不然來自己做做看吧!
就那麼恰巧的家裡當時也接手了一台二手的自動麵包機,我就跑去買了流淚吐司專用的靈魂材料—凱薩琳高筋麵粉開始著手了流淚吐司的製作。
那時想著~就吐司嘛!簡單啊!
看著食譜就開開心心的把高筋麵粉、酵母、鹽糖等等東西全部丟進麵包機裡面,自動麵包機也是標榜著只要把原料丟進去,隔天早上起床你就有新鮮美味的吐司可以吃了喲!於是,我也很開心地去睡覺了,等著迎...
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