有機農業的優缺點 | 社區大學終身學習網
![有機農業的優缺點](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2013年7月26日—(一)優點1.減少對溪流、海洋等水體之汙染:由於肥料中大部分的成分為氮或含氮的化合物,因此這類的肥料稱為氮肥。各種形式的氮肥,會在土壤中轉變成 ...
![有機農業的優缺點](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
(一)優點 1. 減少對溪流、海洋等水體之汙染: 由於肥料中大部分的成分為氮或含氮的化合物,因此這類的肥料 稱為氮肥。各種形式的氮肥,會在土壤中轉變成硝酸鹽。不幸的是,硝 酸鹽與土壤同時都帶負電,因此硝酸根無法在土壤中常存。根據研究指 出,當我們使用氮肥時,植物真正吸收利用的比例僅有 20%至 50%(註 五),剩餘的部分則易因雨水的沖刷而流入水體,當若富含肥料的水流 入溪流,便會造成優養化;當若富含肥料的水繼續流入了海洋,會引發 藻類大量生長。待藻類死去後,死去分解的過程會消耗氧氣,使魚、蝦、 貝類等生物大量死亡,甚至破壞了生態結構,造成死亡海域。另外,有 部分的藻類甚至會有毒素(如甲藻),當這些含有毒素的藻類被攝食後 能引起中毒死亡,而當人類食用含有毒素的海產品也會導致食物中毒。 由以上可知,流失的氮肥不但會造成資源的浪費,也會造成了環境的汙 染。 2. 降低人體對硝酸鹽之攝取量: 當農夫使用氮肥時,土壤中容易產生硝酸根離子和亞硝酸根離 子,但由於硝酸根離子與土壤帶的是同性電(負電),所以在強降雨後或 過量灌溉後,硝酸根和亞硝酸根移動到地下水的情況經常會發生。當硝 酸根離子和亞硝酸根離子流失,地下水中硝酸鹽含量便會過高,影響飲 用水的安全。譬如說,水中過量的硝酸根離子會影響嬰幼兒血液中的氧 濃度並導致高鐵血紅蛋白症或藍嬰症候群。(註六)除此之外,根據美國 國家衛生研究院的報告指出,當肥料中的氮污染了水源,人類的飲用水 裡的硝酸根濃度會因而增加,可能引起健康的問題,不但會增加罹患阿 滋海默症與糖尿病的風險,也可能使人們得癌症(註七)。減少使用氮肥, 可有效降低人體對硝酸鹽的攝取量,。 3. 有機作物品質好、風味佳: 有機農業所栽培出的農作物,品質通常較好,除了高度集約的栽 培照護外,其植物本身本質也是順天然而成長,因此品質也會較好(此 指的品質較好並不是外觀之完整,是植物本身營養素的豐富度及無毒之臺灣有機農業發展現況與探討 4 可能性的汙染)。根據國內的農業學術研究報告指出,有機農耕法栽培 ...
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