中華穀類食品工業技術研究所簡介 | 社區大學終身學習網
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中式麵點製作技術...本書詳細介紹麵包製作原理與實習配方,包括:烘焙材料、蛋糕製作技術與實習配方、西點製作技術...第九輯【中式麵食製作技術】(冷水麵與燙麵).
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