【荷事生非】魚兒魚兒天上游:魚菜共生的屋頂農場 | 社區大學終身學習網
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2021年9月19日—相對之下,DeSchilde算是目前少數可將魚菜共生規模化,達到商業化發展的例子。在介紹了魚菜共生基本原理還有UF002DeSchilde特別之處之後,我們來了解 ...
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荷蘭是著名的農業大國,其透過現代化的溫室栽培技術成為世界主要農產品出口國之一。隨著永續發展的思維逐漸普及,人們也逐漸意識到農產品在運送過程所造成的碳足跡,加上越來越多人有著對於食材新鮮的要求,在荷蘭興起了都市農業的風潮。有的是大樓上的戶外屋頂菜園,有的是平地上的社區共享菜園。而這篇所要介紹的,由瑞士新創UrbanFarmers (註1)所打造的UF002 De Schilde,則是一個主打魚菜共生系統的商業化屋頂農場,同時也是個閒置空間活化的有趣案例。
何謂魚菜共生(Aquaponics)?
近年來各地的城市裡興起了一陣發展魚菜共生的風潮,荷蘭也不例外。究竟什麼是魚菜共生呢?魚菜共生系統是指將養魚(水產養殖Aquaculture)和種菜(水耕法Hydroponics)兩種產業結合的一種複合式技術。當中,養魚用的水以及水裡的魚糞便在經過細菌分解成硝酸鹽和亞硝酸鹽後,會輸送給植物灌溉使用,作為植物生長的養分。而植物吸收養分後也會幫助淨化水質,將乾淨的水回饋給魚,形成一個魚幫菜、菜幫魚的良性循環。相對於一般養殖和種植方式,此技術不僅可以節省水資源、減少水汙染,更促進了資源的循環利用,成為一種落實永續、循環經濟的實踐方式。雖然近年來發展魚菜共生的案例不勝枚舉,不過現階段大部分偏向小規模、非商業化的發展居多。相對之下,De Schilde算是目前少數可將魚菜共生規模化,達到商業化發展的例子。在介紹了魚菜共生基本原理還有UF002 De Schilde特別之處之後,我們來了解一下背後發展故事是什麼。
UF002 De Schilde的發展背景
2012年秋季,海牙市政府提出發展都市農業的策略,並舉辦叫做Stadslandbouw Initiative的競賽邀請不同公司集思廣益,同時為此選定這棟以前相當具代表性,但目前幾乎閒置的前飛利浦電信大樓作為活化對象,期望將這棟大樓轉型做為都市農業相關企業使用。
UrbanFarmers以其對於食物新鮮的堅持加上具備先進的魚菜共生技術,從70多家競爭者中獲勝,得以實踐其都市農場的理念。...
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