連鎖咖啡品牌大評比:哪家的咖啡香最能留住消費者? | 社區大學終身學習網
![連鎖咖啡品牌大評比:哪家的咖啡香最能留住消費者?](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2018年11月4日—台灣連鎖咖啡店目前仍是星巴克穩坐龍頭,根據E-ICP資料庫(圖一),星巴克在「消費者印象佳的」以及「消費者最近三個月去過的」比例都大幅領先他牌。85度C則 ...
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2018-11-04
iSURVEY 東方線上
【SmartM解讀】近年來台灣人喝咖啡的比例越來越高,業者也抓緊這波「黑金商機」,不僅便利商店、速食店販售的咖啡種類越來越多樣化,連鎖咖啡店也不斷追求創新,更有新興咖啡店品牌探出頭力爭上游。在激烈的競爭當中,這些知名的連鎖咖啡店品牌現況究竟如何呢?
不分男女老少,咖啡是許多人生活中的一部份。近年來台灣人喝咖啡的比例越來越高,業者也抓緊這波「黑金商機」,不僅便利商店、速食店販售的咖啡種類越來越多樣化,連鎖咖啡店也不斷追求創新,更有新興咖啡店品牌探出頭力爭上游。東方線上以多年資料,深入分析當前連鎖咖啡店之品牌現況,提供品牌健檢的完整詮釋。
連鎖咖啡店品牌現況:星巴克穩居龍頭、85度C位居第二,新興品牌蓄勢待發台灣連鎖咖啡店目前仍是星巴克穩坐龍頭,根據E-ICP資料庫(圖一),星巴克在「消費者印象佳的」以及「消費者最近三個月去過的」比例都大幅領先他牌。85度C則是位居第二,處於比上不足、比下有餘的狀況。伯朗與丹堤是咖啡店老牌,印象分數與消費率有被近年興起品牌如金礦、cama與路易莎追趕上的趨勢。
若進一步觀察對於該品牌印象佳者前往該品牌消費的比例(圖一綠色折線),星巴克與85度C仍是讓消費者將好印象轉換為前往消費動力兩大品牌,但可發現新興品牌金礦、cama與路易莎,他們的品牌印象讓消費者轉換為消費動力的比例,也都在五成以上,並不遜色於星巴克與85度C兩大品牌。
品牌矩陣:連鎖咖啡品牌大評比,掌握各品牌趨勢然而各品牌目前在市場上的角色又是如何?各自的優劣勢又有何不同?根據E-ICP資料庫,將各品牌之印象與消費成長率,與整個連鎖咖啡店產業之數據做比較,並將數值經標準化運算後,可繪製成(圖二),依品牌的發展時間可大致分成老、中、青三個世代,各個世代在品牌矩陣中的表現亦有明顯差異:...
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