[義大利文化]為什麼義大利人晚餐可以吃三個小時? | 社區大學終身學習網
義麵房也承襲了義大利當地的飲食文化精神:堅持現點現做,採用天然食材,您或許會因為一道義大利麵等上十分鐘之久,但是當您品嚐到了義麵房的餐點時,相信您一定會覺得 ...
很多人說吃法國菜要吃好幾個小時,實在是很麻煩,其實義大利人也是不遑多讓,一般的家庭的午餐是兩個小時、而晚餐甚至可以達到三個小時之久!
有一個因素是義大利的餐點,強調的是使用新鮮食才、即時烹煮,因此義大利麵、比薩等餐點調理時間長達半個小時是最基本的,更不用說需要用慢火窯烤需要一個小時的豪華肉排了。
據說當時麥當勞進軍義大利羅馬的鬧區時,引來了當地民眾的抗議,認為美式的速食料理有違義大利人的習俗。或許這樣的趨勢無法阻擋,但是義大利人用另外的方式:提倡慢食,因此在義大利目前美式速食餐廳並不普及。
然而,料理的時間可以隨著廚具的進步而加快,但他們也不喜歡這麼做,最常見的理由是「吃飯是人生最幸福的時光,為何要這麼快結束呢?」聽到這裡,是不是覺得義大利人的人生價值觀與眾不同之,但又有點哲理的意涵呢?
義麵房也承襲了義大利當地的飲食文化精神:堅持現點現做,採用天然食材,您或許會因為一道義大利麵等上十分鐘之久,但是當您品嚐到了義麵房的餐點時,相信您一定會覺得十分的值得等待。
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