咖啡創業班 | 社區大學終身學習網
![咖啡創業班](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
AdvancdeStudies.咖啡創業班.創業家技藝短期補習班...咖啡學理:咖啡豆生產流程、豆種產地風味辨識、烘焙程度影響.§手工咖啡:手沖(紙濾式)、法蘭絨(布濾式)、 ...
![咖啡創業班](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
§咖啡學理:咖啡豆生產流程、豆種產地風味辨識、烘焙程度影響
§手工咖啡:手沖(紙濾式)、法蘭絨(布濾式)、虹吸咖啡壺(日式/義式/比利時天秤)、荷蘭冰滴、越南咖啡、土耳其咖啡
§義式咖啡: 義式機操作,濃縮咖啡萃取,綿細奶泡發製等基本功教授。 義式經典咖啡 冰&熱製作:經典濃縮、美式、拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、抹茶拿鐵、可可歐蕾等。
§花式創意咖啡: (熱)愛爾蘭咖啡、皇家咖啡、漂浮維也納、熱帶咖啡、鴛鴦咖啡、榛果巧克力咖啡等 (冰)藍色天空、鴛鴦、烤布蕾咖啡、日出、咖啡抹茶拿鐵、漂浮拿鐵等
§咖啡冰沙:卡布奇諾冰沙、黑森林摩卡冰沙、巧酥冰沙等
§咖啡拉花:拉花、雕花、畫花、3D立體拉花,從簡易圖形到進階圖形皆教授,示範圖形高達20種變化!
§咖啡店手工鬆餅:比利時鬆餅&美式鬆餅
★除了咖啡技術教學外,還有針對創業實務的「經營管理課程」,培植創業軟實力!
●成功開店創業的契機
●開新店好還是二手店有利
●獨資最好還是合夥有利
●商品組合、價格結構、立地條件確立
●開店之前置規劃與流程管控
●硬體設備建構
●軟體條件營造
●行銷與定價策略制定
●人員招募訓練與內部管控
●損益平衡估算、如何提升經營效益
☆除了咖啡以外,其他餐飲吧檯課程也...
咖啡餐飲班 | 社區大學終身學習網
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