情生意動的茶文化茶器、茶藝之美 | 社區大學終身學習網
![情生意動的茶文化茶器、茶藝之美](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2019年2月18日—茶藝與茶道,是中國茶文化的核心。茶「藝」指的是製茶、烹茶與品茶等藝茶之術。茶「道」是在具體的製茶、烹茶與品茶的過程中,學習、領悟茶藝的幽靜 ...
![情生意動的茶文化茶器、茶藝之美](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
茶藝與茶道,是中國茶文化的核心。(林旻萱攝)
茶藝與茶道,是中國茶文化的核心。茶「藝」指的是製茶、烹茶與品茶等藝茶之術。茶「道」是在具體的製茶、烹茶與品茶的過程中,學習、領悟茶藝的幽靜清雅,透過心靈體察與感悟,內化這份情意,修身養性,並展現在日常生活的一動一靜當中。
「懷汝系列」溫厚內斂,是陶作坊向宋代汝窯致敬的思古之作。
器為茶之父茶器的發展,與飲食、喝茶的時代風氣密切相關。早在兩千年多年前的西漢,就有烹煮茶飲的文字紀錄,不過當時並沒有茶器這個名稱,統稱為食器。唐代經濟繁榮,飲茶風氣興盛,「言茶必曰唐」,茶器開始自食器中獨立出來,成為重要的生活用具。唐代推崇煮茶,當時要喝到一杯茶,至少需要經過火烤、研磨、過濾和沸煮4個程序,加上茶的製作與保存所需,茶器、工具繁複。
唐朝陸羽在《茶經.四之器》裡洋洋灑灑寫了數千字,按照生火、用水、煮茶、品飲、清潔、藏陳等用途,將茶器加以分類;細數一整套飲茶用具,數量多達28種。
南宋審安老人撰寫《茶具圖贊》,將當時常用的12件茶具一件件畫出來,雅稱為「十二先生」。後來文人將「茶、水、器」合稱為茶道三君子,將水比喻成茶之母,器是茶之父,茶文化發展逐漸成熟。
合則雙美茶與茶具,合則雙美,如唐代喝團茶,茶團烘烤過後碾成細末,放入沸水中煮出紅色茶湯,搭配越窯燒製的青瓷,最是顯色可愛。宋代鬥茶成風,所謂點茶,是在茶末裡加點沸水點成茶膏,再加水用茶筅角打茶湯,泛出乳白色茶沫,所以愛用黑盞。
明、清以至民國改喝散茶居多,並改煎煮法或點茶法為沖泡法,所以捨棄黑盞而改用白瓷,明朝發展出蓋碗,後來則有備受喜愛的宜興陶壺。
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