一起來烹飪Bon appétit! | 社區大學終身學習網
2015年6月25日—如今,烹飪教室課程更被納入泰國二○一五年的創意觀光方案。在台灣,也有相仿的廚藝教室Ivy'sKitchen,可以接待外國...超美味》道地的異國家常菜.
很多人都有一顆想下廚做菜的心。只是不得不承認,舉凡食譜、烹飪書到電視節目,實際打動你下廚的,可能是烹飪教室。
彌漫香氣的廚房、時尚漂亮的鍋具,烹飪老師彷彿在你眼前「演」出一場烹飪秀,讓你不禁幻想今晚在家中大顯身手。
打開臉書,你是不是身邊也有些朋友開始拍照打卡,炫耀自己在烹飪教室親手完成的傑作?日本超人氣廚藝教室ABC Cooking Studio的企畫部部長傅中俐觀察道:「台灣人開始懂得享受生活,願意在工作之餘投資自己,上烹飪課形成一種下班後的休閒娛樂。」
親子烹飪教育家林家岑(左)教學生做菜,樂趣橫生。(圖/城邦出版提供)
不只是飽肚 料理延續成生活態度
烹飪教室在台灣開始遍地開花,六年前主打「親手做料理是最好的分享」的烹飪教室4F Cooking Home扮演催熟的角色,以堅持美好生活的意象,啟蒙許多追求烹飪廚藝的美食愛好者,將烹飪從滿足嘴上的功夫,延續成生活的態度,也帶動許多人經營廚藝教室。
其實,不只是生活品味的提升,廚房也是國際提倡的最新教育場所,教育家相信,孩子學廚藝能培養獨立的技能、減少挑食的習慣。
公視最近拍攝一部親子烹飪教養班的紀錄片《小手掌廚》,片中老師林家岑,是前主播林書煒的姊姊,外形亮眼的她,投身廚房育兒十年,她的教室只有十六名學童,一位助理都沒有。
「孩子如果切到手,他們知道如何急救傷口、急救箱在哪裡。如果菜做得很難吃?自己想辦法補救,稀飯可以變成燉飯,甚至焗烤飯啊。大人該鼓勵孩子想像、獨立處理,而非告訴孩子『廚房很危險,不要進來』。」林家岑說。
透過學習料理,也能認識外國文化,近年來更發展成出國遊玩的另類選項。去年《國家地理雜誌》評選「最聰明的五十種城市玩法」,其中一...
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