關於咖啡 | 社區大學終身學習網
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關於咖啡 | 社區大學終身學習網
咖啡杯測的目的是什麼?杯測與精品咖啡的關聯 | 社區大學終身學習網
2021年4月27日 — 咖啡杯測的目的是什麼?杯測與精品咖啡的關聯 · 標準化:將要杯測的豆子磨成粉,重量、烘焙程度、時間、研磨粉粒都需一致 · 聞乾香氣:先聞每支豆子在乾燥 ... Read More
咖啡杯測 | 社區大學終身學習網
一、杯測主要目的(一)發掘咖啡原始特性,包括優點及缺點(二)發掘咖啡烘焙特性,找出市場接受的優點,包括配豆模式(三)根據杯測結果,決定是否採購,或採購相關決策( ... Read More
咖啡「杯測」是什麼?如何像專家一樣品鑑出好風味? | 社區大學終身學習網
2020年3月16日 — 杯測是咖啡味道的最後一道檢查關卡,根據杯測的味道,檢討在每種條件下萃取的優缺點(在意的地方),客觀檢驗下一次萃取的哪個要素要做什麼樣的改變,才 ... Read More
什麼是咖啡杯測 | 社區大學終身學習網
2016年8月4日 — 1、通過科學的方法來檢測咖啡的品質,從而選擇自己喜歡喝的咖啡; · 2、對於生產地相同但烘焙方式不一樣的咖啡豆,可通過杯測判斷何種烘焙方式及烘焙程度最 ... Read More
咖啡愛好者必讀 | 社區大學終身學習網
2017年9月4日 — 杯測的目的在於品嚐咖啡的口味。杯測可以幫助人們決定拼配咖啡的拼配配方,或咖啡是應該用來製作意式濃縮還是手衝咖啡。杯測還可以幫助人們挖掘咖啡的 ... Read More
什麼是咖啡杯測?(由來及用途) | 社區大學終身學習網
2020年11月2日 — 杯測的目的. 對於咖啡杯測最簡潔扼要的翻譯就是【驗貨】以及【風味描述】. 茶有品茶師、酒有品酒師、咖啡則是杯測師(不是品咖師喔!) Read More
【咖啡新手專區】如何公平測量精品咖啡的風味?那就是杯測! | 社區大學終身學習網
杯測的目的是要讓咖啡的香味與口感能夠盡量標準化。方法是讓受過專業嗅覺與味覺訓練的杯測師,依據全世界通用的標準流程,一項一項地來評咖啡 ... Read More
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