「可食地景」成就今日共食凝聚遇見明日多樣景觀 | 社區大學終身學習網
![「可食地景」成就今日共食凝聚遇見明日多樣景觀](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2022年2月28日—里長潘素娥與牡丹心社區發展協會共同合作,帶領里民志工以不同主題、打造三處收成多元且美觀好吃的可食地景——咖啡樹區、香草區以及蔬菜瓜果區;不僅為 ...
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文:蘇庭妤
「人活著就是要動,大家走出來,多認識其他長者朋友,把整個地區維護起來,大夥就能凝聚在一起。」新莊區雙鳳里里長潘素娥如是說。
走在石頭小徑蜿蜒劃分的社區田園,有別於一般都市屋頂的盆栽式種植,高低錯落的可食作物色彩繽紛,長者們非常「接地氣」的或蹲或站。難以想像,過去這裡其實是雜草幾乎高於人的荒地。「這邊有蝶豆花、桂花,那邊有甘蔗、香蕉還有咖啡,秋葵也正是時候。」自發性參與的居民熱情的介紹著。
為改善都市生活景觀與環境品質,社區志工夥伴保留原本的果樹,利用現地大小不一的石塊,依著果樹圍塑成菜畦,引用山泉水打造里內景觀生態池,減緩大雨時的地表逕流。圖片來源:新北市政府綠美化環境景觀處提供。
凝聚社區共識 拓展長輩的社交生活里長潘素娥與牡丹心社區發展協會共同合作,帶領里民志工以不同主題、打造三處收成多元且美觀好吃的可食地景——咖啡樹區、香草區以及蔬菜瓜果區;不僅為鄰里環境增添繽紛色彩,也促進鄰里長輩互動,減少獨居長輩的孤獨感。
除了收成後的咖啡豆與香草,成為里民間分享的飲料來源,所生產的瓜果蔬菜更結合當地公有市場惜食平台的農產品,在志工精湛的廚藝下,將之烹煮成一道道創意佳餚,供鄰里長輩享用。讓獨居或兒女外出工作的爺爺奶奶,在志工的陪伴下共餐歡聚;長輩們因此變得更加開朗,鄰里志工們也為爺爺奶奶們的轉變感到喜悅。鼓勵長者走出家門,前往社區人群聚集處一同用餐,可以豐富長輩的社交生活。
共食的觀念,可謂原本就存在於台灣的文化之中,這從辦桌文化不難看出來食物共享的美好寓意。然而自2020年初至今,COVID-19的全球蔓延讓人類有好長一段時間需要彼此隔絕。後疫情時代,在情況看似逐漸受到控制,開始能逐步解封時,我們渴望社交、渴望親近自然、渴望健康、美食與心靈療癒。而當人們外出受到限制時,那些屋頂陽台有著精心打理綠植栽景觀的家庭與社區,頗值得讓人稱羨。
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