香草植物介紹與功能 | 社區大學終身學習網
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◆迷迭香
英文名: Rosemary
科別: 唇形科
利 用價值:迷迭香是香草中的佼佼者,歐洲人將它視為闢邪之物,羅 馬人稱迷迭香為「神聖之草」,其香氣有提神醒腦的作用,具有增強記憶力的功效,烹調(適紅肉)、泡花草茶、調果汁、泡香草醋、泡澡,製作點心,面包時也常 使用。其花、子確有活化腦細胞、減輕頭痛暈眩、消除胃腸脹氣、幫助睡眠、防治掉髮之功。考生和勞神的上班族可多飲用,有助增強記憶力。高血壓患者及孕婦不 適合於過多食用。
利用部分:花、葉、莖、根
◆香蜂草
英文名: Lomon balm
科 別: 唇形花科
利用價值: 株型好,四季常綠,香氣中帶清凉和香甜味,是居室的香草驕子。葉片有宜人的檸檬香,泡澡時可消除壓力及促進睡 眠,常被作為香水、化妝品、藥品、花茶、烹調的材料,或加入果汁中調味。更是製作清凉糖、香口糖的重要成分。
利用部分:全株
◆ 薰衣草
英文名: Lavender
科別: 唇形科
利 用價值:較為大家熟知地香草品種之一。香味特殊,能製造香水,香皂、化妝品等。香味可使人放鬆心情,達到舒緩情緒及安眠的效果,它的花是做餅乾及泡茶最好 的材料。薰衣草可盆栽觀賞放在室內薰香,可驅除蚊蠅等,...
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