Vegan必收!法國IG紅人的歐風純素料理食譜公開 | 社區大學終身學習網
2020年4月21日—法國攝影師、作家兼烹飪部落客瑪莉‧拉弗赫(MarieLaforêt),為我們端上簡單美味的素食食譜,從加泰隆尼亞經典菜餚恩潘納達餡餅,兒時最愛甜點粗麥 ...
作法: 1、 紅蘿蔔削皮,蒜苗頭尾切除,兩樣切成細長條狀,跟高湯和醬油一起放進鍋中,中火加熱。加入檸檬草、削皮切碎的薑,以小火到中火,保持滾煮。
2、 豆腐切成一口大小。取一碗,將麵粉和水混合成濃稠糊狀,必要時多加點水。取另一碗,混合麵包粉和少許鹽。將豆腐一塊一塊裹上麵糊,再裹上麵包粉。將少許油倒入小煎鍋中,大火加熱。放入豆腐,煎至金黃酥脆。
3、滾水中烹煮麵條,接著瀝乾水分,倒入湯底,加入檸檬汁,放上幾塊豆腐,即可上菜,可視個人口味,添加醬油。
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