設計工藝、建築3 大面向讓你更了解義大利文化! | 社區大學終身學習網
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若去到義大利,像是前述提到的卡拉布里亞,那裏能找到的傳統風格美食便具有幾個特色風格,辣椒與豬肉是常出現的元素。各種前菜與主菜甚至是冰淇淋都可以有辣椒,豬肉則製 ...
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提到義大利文化,你會想到什麼呢?是葡萄酒,或是汽車工藝,還是威尼斯特殊建築呢?今天 Jella! 會帶大家一探究竟義大利文化:美食、設計工藝、建築三大面向,讓你能夠深入了解更多關於義大利的文化故事。
義大利的美食文化 義大利文化:關於世界最古老的葡萄酒產區歷史上最早的葡萄酒釀造技術來自於邁錫尼人,也就是所謂的希臘人,他們將釀造技術引進西西里島與義大利南部。
葡萄酒釀造技術的移入最大原因與早期希臘與羅馬文明曾經在西西里島與義大利南部很長一段時間有關,可以說義大利半島的每一塊地區都是整個希臘文明與羅馬帝國興衰的歷史切片,因此當我們談到美酒與美食時,也必須去理解豐富食物文化與文明興盛之間的密切關係。
其中位於義大利南部的卡拉布里亞 Calabria ,即是義大利最早開始種植與釀造葡萄酒的產區之一。在公元前八世紀,卡拉布里亞是孕育大希臘文明以及後來希臘黃金年代立下基礎的發源地,也是古希臘城邦的一部分。此地的地勢變化多端,因此擁有肥沃的土壤,而土壤的質地豐富多變,也造就至羅馬帝國時期前,此地累積不少雅典風格的黑彩陶器產出。
位於卡拉布里亞雷焦區的 Scilla 小鎮。該區地質多變並且富含黏土的地形,不僅讓當地擁有大量的陶器產出,也是當地葡萄品種可以盛產的原因之一。而當時的葡萄酒製造完成後,需要容器存放與運輸,因此在當地便發展出完整生產葡萄與裝瓶運輸販售的產業鏈。如果想要一覽當時發展的盛況,可以到當地博物館 Museo Nazionale della Magna Grecia,便能夠欣賞到許多與卡拉布里亞相關的希臘歷史文物喔!
卡拉布里亞的葡萄酒在當代較少耳聞的原因,有兩個主要原因: ㄧ、法國的紅酒在商業與名聲上於後來取得更高的成就。 二、19 世紀末期時葡萄產區發生嚴重的病蟲害事件,令整個產區於後期一蹶不振。
雖說如此,但卡拉布里亞其實仍有葡萄酒產出,在當地仍舊能找到 9 個 ...
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