中式新手料理班 | 社區大學終身學習網
![中式新手料理班](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2020年12月3日—中式新手料理班是專門為對廚房及做菜都較無經驗的朋友們而設計。從食材的認識,完整的食材洗滌處理、切割及醃料方式,用淺顯易懂的教學,讓初學者也可快速 ...
![中式新手料理班](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中式新手料理班是專門為 對廚房及做菜都較無經驗的朋友們 而設計。從食材的認識,完整的食材洗滌處理、切割及醃料方式,用淺顯易懂的教學,讓初學者也可快速進入料理的世界。
中式新手料理班-非證照課程-
授課老師
陳老師
上課時數
6堂x3小時=共18 小時
費 用
學 費: 4000 元 材料費: 4000 元
授課內容
第一堂:什錦炒飯、蕃茄燴豆腐、荷包蛋(太陽蛋) #廚房器具認識以及如何操作各式刀具;料理方式概念介紹;米的介紹及料理;蛋的選別認識#
第二堂:麻香爆肉片、韭菜蒼蠅頭 # 肉類的認識、選別、料理概念,搭配蔬菜料理#
第三堂:香菇雞湯、黑胡椒雞脯 #肉類的認識、選別、料理概念,搭配蔬菜料理;使用食材+調味料醃漬、去腥味、保持肉質鮮嫩#
第四堂:竹筍肉絲、豆鼓蒸小排 #帶骨肉類的認識、選別、料理概念,搭配蔬菜料理 #
第五堂:五味鮮蝦盤、香芹炒花...
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