74種超簡單美味的健康三明治:假日親子早午餐、上班族快速自理 | 社區大學終身學習網
![74種超簡單美味的健康三明治:假日親子早午餐、上班族快速自理](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
減少外食(因為你不知道店家在給你吃的食物裡添加了什麼),回歸家庭廚房,自己回家簡單煮,成了飲食安全的最佳保障。
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走進廚房.煮出健康新生活
奧林文化 總編輯∕謝淑美Carol
台灣每四個人即有一個人罹癌,大腸直腸癌目前是台灣死亡率第一的病症。這些驚人的數據所代表的意義,在毒澱粉、毒醬油、塑化劑及品牌大廠使用過期的原物料被一一揭發後,我們終於恍然大悟--原來,國人的健康便是這樣一點一滴被耗損殆盡的。
減少外食(因為你不知道店家在給你吃的食物裡添加了什麼),回歸家庭廚房,自己回家簡單煮,成了飲食安全的最佳保障。
除了健康的理由之外,我很早就在我的書寫及講演中,不斷的呼籲爸爸媽媽們讓孩子在家吃飯的重要性。不管再忙,我總還是早起為孩子備早餐、帶飯盒,晚上家人聚在一起吃飯。孩子的成長過程中,最需要的,不是補習、不是才藝課,而是來自家人的支持與安定的力量。穩定的生活節奏、健康安全的飲食,是一個家所能給予孩子最好的基礎教養力量。身心都安定了、健康了,孩子才有能力發展起其他的學科及知識才藝;日後,也才有安排自我生活的能力。
但現在大家生活步調匆忙,要談到走進廚房料理三餐,幾乎成了奢望。光是想到要採買、洗切食材,再到料理上桌、之後收拾一片杯盤狼藉,可能未做就先累了。還是出去外食或打包現成的食物回家方便吧!
現代生活的最大好處是「便利」,任何服務都可以錢財換得,生活一切都可外包。便利的背後所隱藏的危機與災難,比如居高不下的罹癌比例、比如慢性病不斷年輕化的問題、比如孩子生長遲緩或因環境荷爾蒙刺激所引發的假性成長、比如家人親子之間日漸的疏離……這些我們為了便利所付出的慘痛代價,難道還不足以令我們靜下心來思考--僅僅是為了便利的理由,值得我們拿這麼多寶貴的、失去了再也回不來的情感和健康交換嗎?
回家簡單吃吧!孩子需要,長輩老人家需要,即使是現在正值青壯年、看來生龍活虎的你,也需要為日後的身體健康打好基礎,更是需要回歸家庭中的安全飲食。這是我一再一再對我的讀者強調的一個理念。
為了落實我對我的讀者的呼籲,我時時想著,該怎麼做才可以鼓舞更多人回家動手料理三餐呢?
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