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作者hsiao28 (老蕭)
看板baking
標題[其他] 北部烘焙教室&KOKOMA上課心得
時間Sat Feb 10 18:39:48 2018
此文為個人心得,僅供參考 不接受任何形式的轉載, 不回覆任何站內信件及訊息, (推文我會回,只是比較慢) 我在某些方面有點龜毛, 不起眼的地方也會成為我的雷 我偏好上課是獨立操作, 回家也能製作出相同的東西 不喜歡示範課,討厭洗工具, 如果可以,希望能試吃老師製作的成品 用來做為比較及確認成功的參考 希望能有退課機制,畢竟人生總有意外 以下分享近幾年四處灑錢上課的心得 1.老師:林庚辰 教室:Maestro Studio、中和艾佳 林老師是跑課的,可在各烘焙教室補捉(?)他 會帶漂亮助教(羞),上他的課是很~~久之前的事 當初都是開基礎班,兩人一組(到教室才知道) 老師專業知識非常足夠,課堂上感覺有點嚴肅, 但有問必答,回家製作有問題也可以在他社團問, 老師的鍵盤人格非。常。有。趣!!! 後期他開的課感覺都太高難度,不然就是全日班 我就沒再去了,但依然有在臉書關注他科科 MS教室很明亮,器具很多,有洗碗工讀生 艾佳比較老舊,碗要自己洗 兩間教室附近有捷運站,都要走一小段路 上課八人一班,兩人一組 皆可退課,日期太近會收手續費或不能退 2.老師:蔣頌廷(品悅糖老闆) 教室:甜婆寓所 只上過一堂課,原因是我在店裡吃到整個愛上 發現有開就報名了,老師也有在橙品開課 教室在東區,當天下午延遲一小時才開課 老師早上課程還沒結束,大家就枯等著… 老師長得很異國(?)也是有問必答 尤其是關於創業,應該不少人有這念頭, 他說如果你想花○百萬創業賣甜點咖啡, 不如拿○十萬先向他請益, 他會告訴你現實面,把你的夢打醒XDD 教室的助理應該是臨演吧 當天給到舊版講義,材料也是, 老師一捏發現不對馬上更改, 內餡老師示範,講義寫8人份, 助理秤了講義的8倍也就是64人份… 有助理當然就不用洗碗啦~ 可退課,日期太近會收手續費或不能退 上課八人一班,獨立操作(部分老師示範) 3.老師:MAMA 教室:Bonheur Cookie個人工作室 因...[問題] 基礎的烘培課程? | 社區大學終身學習網
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