403島嶼的餐桌~跟著飲食文學輕旅行 | 社區大學終身學習網
![403島嶼的餐桌~跟著飲食文學輕旅行](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
課程宗旨:「美味」不僅是指美食,這二字也傳達人與人之間的情感流動在「吃」與「分享」間。所以我們常透過食材的好味道來進行情感的表達,也串起與家人、朋友的難忘記憶、 ...
![403島嶼的餐桌~跟著飲食文學輕旅行](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
上課首日:2017/03/06
上課時間:週一晚上7:00~9:50
授課講師:廖秀春
講師簡介:
我在吃、喝、玩、樂、閱讀、料理DIY中~認識台灣 & 長知識 & 分享美味與快樂!
台灣師範大學環境教育研究所肄業、東吳大學中文系畢業
現任: 林口社大、蘆荻社大、板橋社大、瑞芳社大、中和社大講師
曾任:新莊社大副主任、主秘、教務專員、主任特助(91~103年);社團法人新北市全民終身教育發展協會執行長(91~103年)、新莊社大講師(91~103年)、林口社大課程顧問(103年)、國小教師
課程宗旨:「美味」不僅是指美食,這二字也傳達人與人之間的情感流動在「吃」與「分享」間。所以我們常透過食材的好味道來進行情感的表達,也串起與家人、朋友的難忘記憶、故事。
我~四歲就當小幫手,六歲已能料理三餐。小小的廚房成了我的童年遊樂場,玩具便是鍋碗瓢盆和食材。因著愛玩料理、收集各式用品、食譜,反而舒解了當年沉重的升學壓力。玩著、玩著,「料理」讓當年的青春歲月變得有趣味與瘋狂,聯考也就不再那麼煩人了!
出生農家的我~對食材背後的人土風情故事一直有一份特殊情感和記憶。審視在今日連串食安風暴的下「吃當季」、「吃在地」、「吃安心」,越來越發現「台灣」這個島嶼餐桌和土地、和人的故事是如此重要,也就希望和您一起來分享、一起去探險、一起動手做。
秋季班,讓我們在福爾摩沙這個島嶼裡,一起開心的吃喝玩樂和學習吧!
授課方式及教學方法:本期分為室內課程、分組DIY、校外參訪等三項重點來進行。
課程取名「島嶼餐桌」象徵台灣這片土地每天提供各種食材給每一家庭的餐桌。然而,「食安」一直是大家關心的議題,也正是我想帶領大家從吃當季(認識節氣)、吃當地(了解生產者/ 產地)、吃文化(飲食文學)來了解「台灣」這個島嶼餐桌和土地的故事...
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島嶼的餐桌:跟著飲食文學輕旅行線上課程 | 社區大學終身學習網
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島嶼的餐桌:跟著飲食文學輕旅行哪裡學?新北市林口社區大學開課資訊
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