CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 | 社區大學終身學習網
![CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
咖啡杯測透過杯測評分四大群組咖啡(;,學習、掌握產區、處理法特點和評分標準。2.TriangulationSkillsTest三角杯測;嗅覺感官測驗以咖啡香瓶為基礎,將36;味覺 ...
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SCA咖啡師初中級認證課程
18 - 02,2021
CQI Q Arabica Grader咖啡品質鑑定師開課時間︰2023年10月16日(一)至10月21日(六) 每日上午9:30至下午17:30 <課程簡章> 1. Cupping Skills Test咖啡杯測 透過杯測評分四大群組咖啡(水洗、日曬、東非、亞洲),學習、掌握產區、處理法特點和評分標準。 2. Triangulation Skills Test 三角杯測 學員須在紅色燈光下,運用味嗅覺感官將三杯咖啡中不同的一杯挑選出來;透過三角杯測訓練,提高對咖啡的辨別能力。 3. Olfactory Skills Test 嗅覺感官測驗 以咖啡香瓶為基礎,將36味香瓶區分成”酵素”、”焦糖”、”乾餾”和”其它”四大群組;透過辨別不同類型香氣的訓練過程,增加學員對於咖啡香氣的記憶能力。 4. Sensory Skills Test 味覺感官測驗 以水測驗為基礎,學員將會藉由品嚐不同種類味道(酸甜鹹)與不同強度,來感受不同味道之間差異與互相搭配的表現。 5. Gree...
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