【高雄廚藝教室】請客好廚藝,跟著Laura老師穿美美做泰國菜 | 社區大學終身學習網
![【高雄廚藝教室】請客好廚藝,跟著Laura老師穿美美做泰國菜](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2018年6月1日—今天咱們要學的,可是「咖哩滑蛋螃蟹」、「泰式清蒸檸檬魚」,這兩個可都是泰國的大菜,有沒有很期待啊!這次高雄的廚藝課程,可說是大成功!
![【高雄廚藝教室】請客好廚藝,跟著Laura老師穿美美做泰國菜](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
近來高檔廚藝教室蔚為風潮,做菜不再是滿臉油煙、蓬頭垢面,煮夫煮婦們也可以像烹飪節目的型男美女一般,穿著帥氣美麗,同時又能煮出道道拿手好菜。
▼▼▼ 你看看,今天這堂課的美美們,每個都打扮的多水啊~
平常就喜愛做菜的飄兒,這次便要跟著高雄泰式料理廚藝名師 – – – 「Laura」,一起穿美美來做泰國菜去!
在開始介紹前,先跟大家偷偷暗示一下,今天咱們要學的,可是「咖哩滑蛋螃蟹」、「泰式清蒸檸檬魚」,這兩個可都是泰國的大菜,有沒有很期待啊!
那就趕緊出發囉!
▼▼▼ 這裡就是Laura的廚房,有沒有像《型男大主廚》節目一樣?一整個非常乾淨明亮,還帶有親切感呢!
目光來到中島上的食材,如同藝術品一樣擺放,這時候就要用力地拍照,除了記錄這次食材的比例,也要趁機好好學習老師美美的擺盤,以後請客現做料理,才有面子喔!
中島後方的吧檯,早已擺放好泰式糕點與香蘭水,咱們到底是來學廚藝,還是在飯店品嚐下午茶?也太幸福了吧!
其實這些茶水、甜點,都是課程的一部份喔!上Laura老師的課,就像到餐廳用餐一般,除了每堂都會有的一到兩道主要的泰國菜教學,從醬料製作到下廚等會做細部教學,剩下的餐點,便是以老師事先調配好的醬料現做,另外還有甜點、手沖咖啡可以品嚐呢!
好囉!享用過茶水後,咱們就要開始正式上課嚕!
Laura老師每堂課開始前,只要有遇到新學員,都一定會從泰式料理的食材屬性開始從頭介紹,講述泰國料理四大主味:酸、鹹、甜、辣,分別來自於哪些食材,認識完這些食材後,未來學習有成,有機會開餐廳當...
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