第一次買布根地葡萄酒就上手!品種、產區、分級制度懶人包 | 社區大學終身學習網
![第一次買布根地葡萄酒就上手!品種、產區、分級制度懶人包](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
布根地的酒款向來稀有且昂貴,也因為珍稀性、優雅細緻的風格,而讓許多酒迷趨之若鶩。如果你也希望一嚐他的風采,不如就先來看看布根地葡萄酒的四大重點,讓你一次就能 ...
![第一次買布根地葡萄酒就上手!品種、產區、分級制度懶人包](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
勃根地的酒款向來稀有且昂貴,也因為珍稀性、優雅細緻的風格,而讓許多酒迷趨之若鶩。如果你也希望一嚐他的風采,不如就先來看看勃根地葡萄酒的四大重點,讓你一次就能精準買到勃根地好酒!
勃根地明星紅酒 - 黑皮諾
相信各位對黑皮諾這個體弱多病,卻格外優雅細緻的品種並不陌生,而他,正是勃根地紅酒的明星品種!基本上只要一提到勃根地紅酒,超過 99% 以上都是由他釀造。
黑皮諾的招牌香氣不外乎櫻桃、覆盆子等紅色漿果香氣,而勃根地的黑皮諾則多了一個非常經典的氣味 - 蕈菇、土壤氣息,此外,入口時還能感受到一絲森林薄霧的涼感,喝起來相當輕巧、柔軟,也不會有厚重的單寧刮口。
勃根地招牌白酒 - 夏多內
有著討喜柑橘、百香果和桃子香氣的夏多內,向來是非常受歡迎的品種,同時也是勃根地白酒的主力品種,其中又以「夏布利」堪稱是勃根地白酒聖地。
雖然平時夏多內給人留下「甜美多汁、圓潤」的印象,但由於勃根地的氣候環境較冷,且大多不過桶,所以相較於美國夏多內帶有香草、奶油的柔和香氣,勃根地的夏多內喝起來比較輕瘦,酸度也相對較高,並且會有比較明顯的礦石氣味。
勃根地分級制度
勃根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru),以下就簡單介紹四個等級有何不同,又為何價差可以如此之大!
1. 地區等級 (AOC)Bourgogne:代表產自勃根地,約佔總產量的 55%。
2. 村莊級 (Village):約佔總產量的 33%。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解勃根地紅酒的入門首選。
3. 一級園 (Premier Cru):約佔總產量的10%。產自經過法定規定而獲得的絕...
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