如何泡出一壺好的高山茶 - ::::: 世豐製茶廠::: | 社區大學終身學習網
茶葉的用量要適當,若放太多,沖泡出來後可能會太苦;量太少可能會過淡,一般半球型的高山烏龍茶小壺的置茶量以1/4或1/5即可。置茶時最好用茶匙掬茶,避免用手抓茶, ...
如何泡出一壺好的高山茶泡出一壺好茶其實不難,只要掌握適量的茶葉、水量、水溫、沖泡的時間及一把好壺就能泡出一壺山氣十足的高山茶 。沖泡出好茶步驟如下:
泡茶的水溫要依照茶葉的特性調整。
1。嫩葉製成的茶,如東方美人茶、貴妃茶,適合以攝氏80~ 90度的沸水沖泡。 2。收成熟葉片的茶如凍頂烏龍茶、高山烏龍茶、老茶,則適合用攝氏 95度以上的沸水沖泡。沖泡之前,先將茶葉置於茶荷裡,給茶友鑑賞,一方面可使大家了解茶葉品質,再則展現主人的誠意。
用熱水溫熱茶壺,包括壺嘴、壺蓋,同時淋燙茶杯。冷的茶壺是泡不出茶葉應有的風味的。溫壺的目的有二 : (1) 清潔茶具 (2) 提高茶具溫度。
(四) 置茶 ...
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