台灣酒研學院,WSET,SSI | 社區大學終身學習網
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這兩名年輕人歷經隆河、勃根第、香檳等產區,習得了紅、白酒,以及香檳的釀造技法。返國後,開創了日本製酒的新頁...詳細內容».布根地公會 ...
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隨著科技的進步,釀酒師以「技術」創造風味,以「添加物」假冒舌尖上的味覺。我們不斷追求品飲技巧,似乎可以透徹酒杯裡的香氣,卻無法透析葡萄酒背後的原貌。為此,酒研學院規劃全系列《風土人文的滋味》課程,邀請具備品飲技巧的愛酒人士反璞歸真,透過品飲「自然酒」重新認識葡萄酒的風土人文條件(Terroir),褪去華麗的脂粉,在味蕾上呈現最赤裸的風味。
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