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2014年6月10日—這次是在自己家下廚,上次林老師送的快手套餐:30分鐘搞定3菜1湯,.稍微翻過確定好菜色,一大早就到市場去買菜,.已經好幾年沒有正式煮過 ...
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這次又要來介紹四季醬油的好滋味,上次是參加活動林美慧老師教煎魚,
這次是在自己家下廚,上次林老師送的快手套餐:30分鐘搞定3菜1湯,
稍微翻過確定好菜色,一大早就到市場去買菜,
已經好幾年沒有正式煮過一餐的我,兩位郭先生可是充滿期待,
剛好小孩長大了,我也多了一個小幫手!! 還滿不錯的喔。
先把買回來的蔬果肉蛋都洗乾淨,在依序分類要做的菜色。
一般都是煮糖醋排骨,但因為我們對豬肉沒有那麼喜歡,
所以我把排骨換成雞腿,隨著物價飆漲肉還挺貴的,
一隻雞腿要155元,所以要省著點用,
肉較多的拿來做糖醋,骨頭較多的部份就煮湯,
配料很隨興想加什麼都可以,這次加了五種顏色蔬菜進去喔。
雞腿肉先用四季醬油醃過(可醃可不醃),可以去除腥味入味也較快,
另外在準備糖醋醬汁,酸甜鹹比例就要看個人,
我家郭小弟喜歡番茄醬,所以番茄醬我就會加比較多,
醬汁: 白醋、烏醋、四季醬油、番茄醬、水。
雞腿醃十分後,沾上薄薄一層麵粉或太白粉,
炸至金黃色約7、8分熟即可撈起備用。
爆香炒其它彩椒蔬菜,依序加入雞腿炒至熟,
淋上糖醋醬汁至收乾即可。
糖...
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