吃LED蔬菜營養夠不夠? | 社區大學終身學習網
![吃LED蔬菜營養夠不夠?](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
不過,也有不少人質疑吃LED蔬食,是否能攝取到足夠的營養呢?目前台灣有不少植物工廠紛紛成立,標榜無毒、無菌、無農藥栽培,就是應用LED人工光照來進行種植。
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文∕陳詠怡
無毒無菌LED農作正流行
吃LED蔬菜 營養夠不夠? 為了吃得安心,近年來台灣流行吃起標榜無毒無菌的LED蔬食,已形成一股新食尚風潮。不過,也有不少人質疑吃LED蔬食,是否能攝取到足夠的營養呢?
目前台灣有不少植物工廠紛紛成立,標榜無毒、無菌、無農藥栽培,就是應用LED人工光照來進行種植。比較容易入門的像是不結球萵苣及葉菜類,其他像青蔥、紫蘇、薄荷、小白菜等也都有人栽種。
無毒無菌LED農作正流行 一般種植作物時所需要的必要條件包括:光線、水、養分、土壤、適當的溫度、通風等,其中有關光線的條件,若以人工光照的LED技術取代,便可稱為「LED植栽法」。
近年來材料科技進步,包括燈具、栽培容器、機具設備等,因而發展出完全施行LED人工光照的植物工廠,相對於傳統土耕種植,LED人工光照的植物工廠是在比較密閉的環境裡面,提供植物所需要的光、水、養分、溫度、風等,適合植物生長。由於種植的過程中可以做到完全不噴灑農藥,因此,不用擔心農藥殘留的問題,而且生菌數也可以得到良好的控制。
LED植栽的興起原因 為何LED人工光照種植,能在短短幾年異軍突起?生機飲食老師王明勇認為,近年來食安風暴及農藥殘留問題不斷,成為LED人工光照種植的最佳推手。根據世界資源中心的調查顯示,台灣噴灑農藥的密度在全世界排名第二,僅次於韓國。
另一個關鍵因素,由於LED是台灣很重要的科技產業,而LED人工光照種植,是將LED推廣至農業應用的創新經濟。事實上,早期就有輔助照光的農業開發,像一些高經濟價值的花卉,需要靠燈光來控制開花期或產量。只是LED的發展,讓照光的器具更加省電且提升效能。
王明勇指出,LED種植的蔬菜標榜全程不使用農藥,不使用殺蟲劑、除草劑等,反觀水耕種植,栽培業者都會使用自行配方的水耕肥料,包括水肥、化肥等,有些可能還會使用一些制菌劑,雖然沒有農藥的問題,但化學肥料問題仍然是無可避免的。
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