咖啡人是浪漫的傻瓜,盤點歷年WCE世界烘豆冠軍 | 社區大學終身學習網
![咖啡人是浪漫的傻瓜,盤點歷年WCE世界烘豆冠軍](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2020年10月26日—WCE世界咖啡烘豆大賽TheWorldRoastingChampionship是每年咖啡界最重大的活動之一,參加的選手全部都是各國冠軍,代表著自己的國家榮譽出征!
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WCE世界咖啡烘豆大賽 The World Roasting Championship是每年咖啡界最重大的活動之一,參加的選手全部都是各國冠軍,代表著自己的國家榮譽出征!從2013年第一次開始在法國尼斯舉辦後,後面也陸續在上海、台北、里米尼、西雅圖等地舉行。今年的比賽也即將在六月中旬於波蘭首都華沙舉行,讓我們一起來看看歷年來的頂尖高手都是在哪裡,旅遊時一定不能錯過!
2013WCE世界烘豆冠軍 Tokado Coffee 豆香洞コーヒー , 日本福岡
豆香洞コーヒー的主理人,後藤直紀在開賽第一年便直接拿下世界冠軍,轟動了日本的咖啡界!身為「日本咖啡之神」田口護的徒弟,後藤直紀承襲了日本較傳統的中深烘焙,有別於現在主流北歐式的淺烘焙。在他的巧手下,精品咖啡並沒有因為較深的烘焙而無法展現獨特的酸與甜,反倒將酸度變更加溫和,甜感變更加溫潤,交疊出多層次又乾淨香醇的咖啡。
#LeBrewlife合作品牌
2014WCE世界烘豆冠軍 Oh! Cafe 握咖啡, 台灣高雄
台灣也有世界咖啡烘豆冠軍!賴昱權從學生時期便開始接觸咖啡,從打工到大量閱讀各類書籍,從跟台灣眾多精品咖啡專家請教再到遠赴美國取經,他像一塊海綿般汲取所有咖啡相關的知識,一股腦兒投入在咖啡中。許多人都...
T.C.A. 台灣咖啡協會 | 社區大學終身學習網
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