如何在幼兒園做食農教育?操作手冊大公開:小小農夫趣市集 | 社區大學終身學習網
![如何在幼兒園做食農教育?操作手冊大公開:小小農夫趣市集](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2019年12月6日—食農教育課程近年來風氣越發興盛,搭配各級中小學的每周一次的有機營養午餐,發展出許多課程與教案,但學齡前的幼兒園呢?又該如何進行食農教育課程?
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文/阿毛師(興大有機農夫市集經理)
食農教育課程近年來風氣越發興盛,搭配各級中小學的每周一次的有機營養午餐,發展出許多課程與教案,但學齡前的幼兒園呢?又該如何進行食農教育課程?中興大學針對幼兒園教師所舉辦的食農教育課程研習會,讓來自台灣各地關注食農教育的老師們,都能初步認識到食農教育課程如何在幼兒園落地生根。
舉辦研習會的朝陽科技大學幼保系與興大有機農夫市集以這2年在中部地區幼兒園的課程合作經驗,將這些課程集結成「小小農夫趣市集-幼兒園有機食農教育課程操作手冊[1]」,讓幼兒園老師們能夠依據相關的課程教案以及核心精神,逐步的施行食農教育課程。(電子全文下載請點選這裡[2])
研習會當日的大里幼兒園親子食農日。攝影/杜亞潔 手冊協助老師快速上手食農課程這本幼兒園食農教育課程操作手冊是由興大有機農夫市集所著,市集從102年開始就已經涉入學期性的食農教育課程規劃。直至去年開始,開始在幼兒園進行課程的合作與推廣,目前已達9所學校。
課程手冊內容收集了這2年在幼兒園執行課程的經驗,讓有意願執行課程的老師們,能夠快速且容易上手進行課程執行。若能搭配在地的農夫市集或是農業專業人士,在課程執行上便能更加容易且輕鬆的將食農教育融入平常的教學活動,達成課程目標。
談到這本手冊設計的初衷,市集經理人楊文仁指出:「一開始是希望能夠做一個課程,讓台灣各地的農夫市集都能夠一起參與,連結在地的市集跟學校。」相對於市區的學校所缺少的農業資源,來自於產地的農民們卻很容易提供這樣的協助。不論是課程上需要的資材或是種籽種苗,乃至於它們的專業知識,都能夠提供一份力。
神農獎農民入列講師行列,以農夫市集的力量推動社區幼兒園的食農教育課程。 農民協助小朋友一起學習在市集執行課程中,市集的農民利用周六來市集的時候,協助市集運送肥料、土壤與相關資材來到市集或是直接送到各個學校。在專業的知識提供上,平常就透過通訊軟體溝通,降低市集老師們前進學校...
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