住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌 | 社區大學終身學習網
好命靚農莊從城市回鄉務農的阿靚,與好友丸子、御明,用無毒農法種老欉鳳梨和茶,種出來...養家禽家畜、自種蔬,並舉行農夫培力計畫,吸引新農民來此學習自力謀生。
│自種自吃.樂農家庭│01 [ 魚菜共生,魚菜養一起的環保農夫 ] 南投.安安有機農場 一次機緣下接觸到農委會的漂鳥計劃的蕭志欣,與妻子在南投八卦山上從農,研究「魚菜共生」系統種凍頂小番茄和蔬菜…從農後重整身心之餘、還多了一雙兒女,是大地密切生活的樂農家庭。 » 跟著農夫吃!簡單做就能嚐到清甜回甘 菊苣煎蛋、小蕃茄炒豆腐蛋、清炒小黃瓜、紫青江菜豆腐湯
02 [ 無毒種植好命茶鳳的樂農家庭 ] 南投.好命靚農莊 從城市回鄉務農的阿靚,與好友丸子、御明,用無毒農法種老欉鳳梨和茶,種出來的冬鳳酸甜有層次、夏鳳甜度竟可逼近20度,由於種植與給水都自然,農作吃了對身體無害、自然「好命」! » 跟著農夫吃!有媽媽味的茶鳳料理 紅茶拿鐵火鍋、紅茶糙米飯、鳳梨豆醬煎蛋、苦茶油麵線
03 [ 造一座毛孩子可食的原生蔬樂園 ] 台東.美地有機農園 50歲才開始學做農夫的胡家強,與太太在台東關山務農築屋,為種出真正的有機原生蔬菜,他上遍各種有機課程,溫室裁種多元的原生種蔬菜香草,用來做蔬食也做給鮮食給家中的毛孩子們吃。 » 跟著農夫吃!無添加的蔬食烹調 酸黃瓜蔬菜捲、韭菜炒蛋、清炒旬蔬
│自成一圈.小村生活│
04 [ 長青長壽,樂天知命的客家小村 ] 桃園.高原有機村 有機村位於龍潭最南,在村長黃玉琴的帶領下,與居民、社區媽媽一起匯整農地、茶園,成立「長青菜園」與「環保小學堂」,這裡的每個人長壽又樂活,全村儼然是自給自足的小型生活圈。 » 跟著農夫吃!健康長壽的客家好菜 麻油炒A菜乾、煎豆腐、蘿蔔粄、煮蘿蔔粄
05 [ 互助共生,深山裡的綠色部落 ] 桃園.嗄色鬧部落 海拔740公尺的奎輝溪上游,深藏一處綠色部落,哈告.伍道牧師在當地推動種有機菜,並集結部落內農地,大家種蔬自給,手作生活用品,部落人們愛護這塊難得的潔淨之地、彼此互助共生。 » 跟著農夫吃!野菜與原民香料的豪邁風味 馬告土雞、南瓜沙拉、油燜桂竹筍、小松菜炒菇
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