台式麵包二班、中式麵食加工丙級證照班、蛋糕裝飾 | 社區大學終身學習網
克米烘焙短期補習班主要是以麵包、蛋糕、證照班的教學內容為主,師資陣容堅強,教室設備完善齊全...丙級技術士證照課程-烘焙丙級(西點蛋糕)...進階歐式麵包第三期.
授課內容:
一、課程大綱 : 丙級檢定規範說明、材料與器具認識,考場與考試流程講解,術科考題示範。 二、學科 : 選擇考八十題 我們提供筆試歷屆考題教戰題庫匯整。 三、術科 : 共7題全程均實際操作 (每堂課實際操作兩種產品)。 四、幫學員代辦勞委會考試報名,檢定費需自理。 術科題庫 : 巧克力戚風蛋糕捲、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、奶油空心餅(泡芙)、檸檬布丁派。
老師親自示範操作,學員一人一組比照考場實際操作;讓你親身體驗如何製作西點蛋糕。
教室為6人以下的小班制教學 ;設備、操作份量比照考場;輔導考上為止的保證班
【基礎培訓班】
上課共 13 堂課每周上一次,一次約4小時,共上 52 小時。
學 費: 8000 元 材料費: 11000 元 (每堂課實際操作兩種產品、考試最小份量)。
(12堂實際操作、1堂學科及計算式介紹)(一人一組材料、工作台,含實際操作考試份量)
*學員練習:800元 (2樣成品,考試最小份量)
*非教室學員練習:1600元 (2樣成品,考試最小份量)
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