「台灣茶」與他們的「產地」 | 社區大學終身學習網
![「台灣茶」與他們的「產地」](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2019年5月10日—也許很多朋友認為台灣茶葉很好,而且本地生產量很大,韋恩先舉一個例子...要以產地與產業加值的角度,分析台灣茶現在的處境,其實我認為台灣茶市場 ...
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正向的轉加工進行加值,對台灣是好的;而負面的偽造產地,對台灣是不好的。業者與政府應思考如何為產品加值,或是有效管理、監督加工生產!
韋恩有點訝異前一篇有關食農洗產地[1]的文章會受到那麼大的迴響,這真得要謝謝大家支持。其實因為題目太大,很多細節無法一一交代清楚,相當可惜。韋恩其實涉入茶產業相當深,而茶也是大家特別關心會不會受到洗產地的的一種產品,所以韋恩打算拿茶的產業鏈來跟大家剖析看看。
其實韋恩想跟大家說的是,正向的轉加工進行加值,對台灣是好的;負面的偽造產地,對台灣是不好的。就看業者與政府有沒本事為產品加值,或是如何有效管理、監督加工生產。
也許很多朋友認為台灣茶葉很好,而且本地生產量很大,韋恩先舉一個例子讓大家看看:台灣紅茶每年本地生產量為1,200公噸,但是出口到達2,100公噸。Why?出口比生產量高,而且很有趣的是,台灣出口所有的茶種中(紅茶、烏龍茶、綠茶),紅茶居然是最多的。到底怎麼一回事?聰明的朋友當然一下子就明白,當然是因為台灣也進口很多紅茶啊。所以這就是一個鮮明的例子,進口的紅茶又被算入台灣茶的出口了,但是不要急著叫他「洗產地」,韋恩先稱他為「轉產地」吧,我傾向認為這是一個加值的好例子,後面再來陳述。 台灣紅茶出口數竟比生產量高。(圖片來源:韋恩的食農生活提供)
其實以資料來看,台灣很早以前進口的茶葉量就超過本地自己生產的量了。韋恩估計進口量一年約30,000噸,而台灣自產的茶葉才20,000噸而已,所以台灣整體市場流通的茶葉就這大約50,000噸的量(其實占了全世界的1%而已)。那這50,000噸的量是怎樣消化運用的呢?韋恩估計大約13,000噸去了街頭滿處可見的手搖茶,而12,000用作瓶裝飲料茶去了。而剩下的又分作茶葉禮品約10,000噸,本地茶葉茶包約7,000噸,還有外銷約8,000噸。
其實可以看出飲料用掉茶葉就一半去了,而且手搖茶位於成長的趨勢,而瓶裝飲料茶恐怕日漸被侵蝕。只是這兩者...
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