做麵包用什麼麵粉 | 社區大學終身學習網
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,2022年4月23日—國外食譜常用體積表示,1cup麵粉約為140~160g·橄麵時用的『手粉』一般指高筋麵粉,原因是較不易沾黏以及吸收空氣中的水氣結塊·雖然越來越多麵包店以 ...,2021年12月25日—做麵包用什麼麵粉麵包用高筋麵粉還是低筋麵粉好·1.除了黃油以外所有的材料倒入盆中進行揉面;·2.麵糰揉光滑潔面不太沾手為止,用手揉大概45分鐘左右;·3.,2021年12月22日—麵粉是做麵包最主要的材料,根據麵粉內小麥蛋白質含量,可分為低筋、中筋與高筋麵粉等不同麵粉,而小麥蛋白質也是產生筋性的主要成分,含量越高揉出的 ...,2020年8月24日—中筋麵...
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