台灣香料 | 社區大學終身學習網
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2018年12月22日—台北植物園19日首次邀集多組料理人一同試菜,端出以土肉桂、山胡椒、山肉桂、食茱萸、大葉田香等五種台灣原生香料為主角的料理,嘗試為民族植物打造新 ...,2020年7月10日—名廚小聚:台灣原生香料學·風味元:薑味、木質香氣與微微的茴香味·風味元:天然橙酸味與鹹味,尾韻有茶味·風味元:八角、孜然(茴香子),尾韻有胡椒味.,收集台灣原生香氣,將山川里海融入餐桌。,2021年2月1日—台北植物園19日首次邀集多組料理人一同試菜,端出以土肉桂、山胡椒、山肉桂、食茱萸、大葉田香等五種台灣原生香料為主角的料理,嘗試為...
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