各種麵包做法 | 社區大學終身學習網
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常見的台式麵包有:蔥花麵包、菠蘿麵包、克林姆麵包、肉鬆麵包等等。傳統做法常用豬油製作,因此烤出來的麵包油油亮亮,柔軟香甜的麵包皮搭配獨特的口味,真是個令人.,,2022年4月30日—基本麵糰12個(天氣熱且用機器攪打者請用冰水,天氣冷且用手揉者用溫水,其它狀況用冷水;本食譜所用奶油都是含鹽奶油,若用無鹽者,餡料裡請適量加 ...,供給酵母的能量來源,因此上一篇提及食譜內糖量少的話,最好用低糖版的酵母。糖除了增加甜度之外,主要是與水結合,而且糖與水鍵結比酵母還強。由於麵包筋性的 ...,麵包料理怎麼做才好吃?這裡有5...
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