咖啡杯測流程 | 社區大學終身學習網
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2021年10月17日—「杯測」,讓好咖啡為自己發聲·1.將要杯測的豆子磨成粉·2.聞乾香氣·3.將熱水(93度)注入杯中至滿杯,同時計時4分鐘·4.聞濕香氣,2020年3月16日—杯測是咖啡味道的最後一道檢查關卡,根據杯測的味道,檢討在每種條件下萃取的優缺點(在意的地方),客觀檢驗下一次萃取的哪個要素要做什麼樣的改變,才 ...,2021年4月27日—標準化:將要杯測的豆子磨成粉,重量、烘焙程度、時間、研磨粉粒都需一致·聞乾香氣:先聞每支豆子在乾燥程度下表現出來的香味·注水:用93℃的熱水注到滿 ...,2021年1月11日—杯測有一套標準化的流程,根據...
「杯測」,讓好咖啡為自己發聲 | 社區大學終身學習網
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