客家飲食文化 | 社區大學終身學習網
,2020年10月30日—客家人多住在山地,田畝少,糧食不足,養成刻苦耐勞的精神,飲食偏重實際,以吃飽為原則,因此客家菜山產多、海鮮少,特色在鹹、香、肥,不僅下飯易飽, ...,民以食為天,飲食最能代表一個民族的文化風格。客家菜之所以可以在歷經數次遷徙、受盡艱難險阻,依然可以屹立成形、自成一家,探究原因客家民族具團結性、互助力強,多 ...,客家人的主食為稻米和蕃薯,吃乾飯多於吃粥,因為需要飽食之故,又因為住地大多山嶺邊陲地區,離海甚遠,所以副食品多以畜養的動物肉品、內臟為重,另外屋舍外的菜蔬不僅是 ...,客家民...
台灣客家美食文化 | 社區大學終身學習網
客家菜定義不再模糊!「鹹、香、肥」特色反應出團結的硬頸精神 | 社區大學終身學習網
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客家飲食文化的成因與特色 | 社區大學終身學習網
客家飲食文化研究 | 社區大學終身學習網
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