手沖咖啡斷水法 | 社區大學終身學習網
![手沖咖啡斷水法](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
,2020年8月24日—手沖法沖煮過程,最重要的程序就是注水。在任意兩段注水程序之間的停頓時間,就稱為「斷水」。坊間大部分的手沖教學會 ...,2021年12月30日—目前台灣坊間最常見的手沖方式,非斷水法莫屬。「斷水」意指中斷注水,在悶蒸之後進行三階段注水,中間會經歷兩次「斷水」,每次待濾杯內的液面下降, ...,2020年9月8日—2.斷水法·第二次注水至140ml(電子秤重量),或濾杯約7~8成滿,暫停注水。·觀察濾杯中的水位,待濾杯水位下降至70%,做第三次注水。·注水至220ml, ...,2019年7月17日—相對於一段式,三段式注水法具有較高的...
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