日本料理的飲食文化 | 社區大學終身學習網
,根據《和食:日本傳統的食物文化》這一文件,“和食”可解釋為:在新年祝賀中使用的御節料理,它採用魚類、蔬菜和可食用海藻這三類食材很符合聯合國制定的自然觀,在不破壞 ...,2020年12月14日—廣義來說,和食(日本料理)包含了家庭料理和餐廳內提供的壽司、生魚片、天婦羅、蕎麥麵、拉麵等各式日本料理。而日本飲食文化的特色在於「食材多元 ...,日本的四季明顯,在春夏秋冬皆可品嘗到有該季節風味的美食。日本的飲食文化是利用各季節的食材而獨特發展的,包括壽司、天婦羅等代表日本的料理。近年來, ...,2020年10月30日—日本料理的...
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